Protos, la primera en Peñafiel

Peñafiel tiene dos "castillos". Uno se eleva sobre una loma desde el siglo X y es el icono de la localidad vallisoletana; el otro, está a las faldas de esa loma y es una bodega, que representa el presente y el futuro de un municipio y toda una comarca –la Ribera del Duero– vinculada a algunos de los mejores vinos de España.

El castillo de Peñafiel es una de las fortificaciones más admiradas del Medievo español. Declarado monumento nacional en 1917, esta fortaleza se construyó entre los siglos IX y X sobre una loma estrecha y larga. El resultado es su característica forma alargada, como un afilado barco varado en Castilla. Hoy, el castillo de Peñafiel aloja el Museo del Vino de la denominación de origen Ribera del Duero.

Abajo de esa loma espera el pueblo que es Peñafiel, con sus muchas bodegas, algunas subterráneas en la falda de esa loma. Entre todas una de las más reconocidas es Protos, creada en 1927. Como dice su nombre, que en griego significa "primera", fue la primera bodega que se creó en la zona, la primera cooperativa que funcionó a todos los efectos como una bodega privada.

Sus vinos fueron unos de los primeros clásicos asequibles de esta zona –para menos asequible siempre ha estado Vega Sicilia–. Antes de que existiera la D.O. Protos ya elaboraba un vino que llamaba Ribera de Duero, nombre que luego tuvo que variar para que ese término mencionara a toda la comarca vinícola.

Hace unos años, Protos decidió incorporarse a la modernidad y lo hizo con una nueva bodega, esa que decimos que es hoy el "otro castillo" de Peñafiel. El proyecto  fue encargado a los prestigiosos arquitectos Richard Rogers & Partners y Alonso Balaguer y asociados.

Tiene una planta triangular con un zócalo semienterrado que permite aprovechar la inercia térmica de los espacios bajo rasante para la elaboración de los vinos. Pero ante todo destaca la cubierta que funciona como una fachada más. Se compone de cinco bóvedas, de dieciocho metros de ancho, interconectadas y realizadas con una estructura ligera de madera laminada en forma de arco.

Rogers ha diseñado para Protos una bodega contemporánea que minimiza el gasto energético, evitando la incidencia del sol pero con la mayor parte del proyecto con iluminación natural. Así se mejora el rendimiento reduciendo el impacto ambiental.

Aunque Peñafiel tenga sus "dos castillos", tiene más. Uno no puede abandonar esta localidad vallisoletana sin ver la Plaza medieval de El Coso, una de las más antiguas de España, y en la que se celebran numerosas fiestas taurinas.

Y si de hacer mesa y mantel se trata, tenemos garantía de poder probar aquí uno de los mejores lechazos asados de España, o también las chuletillas a la brasa. ¿Que con qué vino acompañar tan buenas carnes? No hace falta decirlo.

Fuente: Guía Repsol. Rutas, mapas, restaurantes … ¡Planifica con nosotros tu viaje!