Antes de imaginar en El silencio de los corderos cómo degustaría un hígado humano "acompañado de un buen chianti", el doctor Hannibal Lecter tuvo una vida en libertad en la que fue "gourmet", músico y artista, también en sus crímenes, como refleja la serie Hannibal, que AXN estrena este jueves.

"Se come mucho en la serie, no sólo porque Lecter sea caníbal, sino porque adora la cocina", ha explicado en una entrevista el actor británico Hugh Dancy, que en Hannibal interpreta al profesor Will Graham, experto en asesinos en serie que trabaja en el FBI junto al joven psiquiatra Hannibal Lecter (Mads Mikkelsen).

La gastronomía está tan presente en esta producción escrita por Bryan Fuller (Héroes, Criando malvas), que incluso tiene como asesor culinario al reconocido cocinero español afincado en Estados Unidos José Andrés, recién nombrado embajador honorario de la Marca España y a quien el actor británico califica de "muy inventivo".

Pero no es morbo todo lo que destacará en las mesas de Hannibal, como señala Dancy: "Vemos a Hannibal es un momento de su vida en el está libre, disfrutando de las cosas de la vida, y él es un 'gourmet', músico y esteta... un artista, tanto en la cocina como en sus crímenes, por lo que no hay que dar por hecho que cada vez que coma se esté degustando carne humana".

No obstante, se trata de una serie de "terror", puntualiza el actor, y por tanto tiene "violencia y muerte", aunque no siempre es necesario que se visualice: "El espectador sabe muy bien quién es Hannibal Lecter y lo que hace".

Las escenas de crimen sirven como "acercamiento psicológico a los protagonistas", añade Dancy, cuyo personaje "tiene la capacidad de empatizar con los asesinos e imaginar sus pasos", un binomio perfecto con Lecter para solucionar los casos que les encarga el jefe de la Unidad de Ciencias de la Conducta del FBI, Jack Crawford (Laurence Fishburne).

Hugh Dancy, que ha participado en series como Con C mayúscula y protagonizado cintas como Adam (2009), afirma que Hannibal ha sido una de sus "mejores experiencias de trabajo", por su "altísimo nivel" artístico y una producción "de financiación media" pero "inusualmente rica" para televisión, en la que destaca la fotografía, que ha servido para crear un ambiente "realmente impactante".

Sobre el interés de los espectadores de un personaje tan conocido por el cine -se han hecho cinco películas basadas en las novelas de Thomas Harris- el actor británico explica que en la serie "todo es nuevo", ya que su personaje solo aparece en una treintena de páginas de la novela inicial, El dragón rojo (1981).

El actor británico ha visitado España al día siguiente de la muerte de Margaret Thatcher, una figura "muy grande, tanto dentro como fuera" de su país, y de la que dice que "no era nada popular en el mundo del cultura británica, primero por ser de derechas y después porque hizo muchos recortes en el mundo de las artes".