La DOP Torta del Casar patrocina la feria 'Extregusta' de Cáceres en la que se podrá disfrutar más de 150 tapas

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participa en la VIII Feria Gastronómica de Cáceres 'Extregusta 2013', organizada por la Institución Ferial Cacereña (Ifeca) y en la que se podrá disfrutar de más de 150 tapas diferentes elaboradas con diversos productos de la tierra, entre ellos este conocido queso.
Feria Extregusta De Cáceres Patrocinada Por Torta Del Casar
Feria Extregusta De Cáceres Patrocinada Por Torta Del Casar
EUROPA PRESS
Feria Extregusta De Cáceres Patrocinada Por Torta Del Casar

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participa en la VIII Feria Gastronómica de Cáceres 'Extregusta 2013', organizada por la Institución Ferial Cacereña (Ifeca) y en la que se podrá disfrutar de más de 150 tapas diferentes elaboradas con diversos productos de la tierra, entre ellos este conocido queso.

Dedicada a la promoción de la tapa y la hostelería, los asistentes podrán degustar numerosas tapas elaboradas por los 34 establecimientos que participan, 18 restaurantes y 16 empresas de alimentación, en esta nueva cita que tendrá lugar del 12 al 14 de abril en el Paseo de Cánovas de la capital cacereña, y en la que se espera superar las 135.000 tapas que se degustaron el año pasado.

La alcaldesa de Cáceres, Elena Nevado, ha explicado en rueda de prensa que se trata de "una innovadora y ya consolidada feria que pretende convertirse en un certamen nacional, con gran interés para los profesionales por su parte de concursos y talleres".

Además, este año como novedad en esta octava edición se han incorporado códigos QR para que los visitantes puedan acceder desde su móvil a cada expositor y conocer las tapas que presentan, según ha precisado Nevado quien ha recordado que, además de fomentar la labor creativa de los restauradores, esta muestra sirve para promocionar la cultura gastronómica ligada a la correcta alimentación y a fomentar el conocimiento de los productos extremeños y certificados con Denominación de Origen Protegida (DOP), entre ellos, la Torta del Casar.

En esta nueva edición patrocinada por la DOP Torta del Casar y Mahou, los visitantes podrán recibir información en el stand que del que se dispondrá en la feria sobre las cualidades y propiedades de la Torta del Casar.

Tres tapas elaboradas con torta del casar

Además, se realizarán degustaciones del producto en dicho stand y podrán probar tres tapas elaboradas con Torta del Casar: napolitana de presa ibérica trufada con manzana ácida y Torta del Casar, tosta de guiso de boletus con crema de Torta del Casar y crocante de almendras y tiramisú de Torta del Casar con crujiente de arroz inflado y cacao amargo.

En este sentido, el director del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Javier Muñoz, ha explicado que "el objetivo principal en esta feria es seguir con la labor informativa y de promoción de nuestro producto hacia el consumidor final" y por eso en esta edición se sitúa el stand en la misma feria junto al resto de expositores.

"Al mismo tiempo y como complemento a la información, la DOP elaborará tres tapas para mostrar al público las aplicaciones que la Torta del Casar tiene en la gastronomía, especialmente en este tipo de elaboraciones tan de moda como son las tapas", añade Muñoz.

Cabe recordar que los quesos DOP Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de la misma, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores, según informa la organización en nota de prensa.

La Denominación de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso DOP Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control en la que se une el logotipo del Consejo Regulador al de la Unión Europea, única garantía de la elección realizada y el reconocimiento internacional.

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