La organización Asaja Extremadura ha mostrado este viernes su "satisfacción" por el borrador del ibérico anunciado este viernes por el Ministerio de Agricultura, que según ha destacado "satisface" a la "gran mayoría" del sector.

En una nota de prensa, la organización ha destacado que, "gracias al consenso" al que se llegó entre el Gobierno regional y el sector, y "después a la disposición permanente de diálogo y negociación por parte del ministerio" se haya conseguido elaborar y redactar una norma de Calidad que satisface a la gran mayoría del sector del ibérico.

A su juicio, gracias a esta norma "se va a poder garantizar la defensa del consumidor, al verse simplificadas las denominaciones de venta con un etiquetado claro que no dé lugar a engaños". Del mismo modo, ha destacado que la norma permitirá "proteger la conservación de la raza ibérica y la dehesa".

"La potenciación de los sistemas de control y de trazabilidad tanto de animales como del tratamiento de estos en los mataderos y en las industrias se conseguirá el objetivo de garantizar la calidad del producto", añade.

Además, la organización agraria ha destacado que la nueva norma "tiene que servir como marco para intentar sacar al sector de la crisis que está atravesando". Así, aboga porque la norma aporte "estabilidad" a un mercado que "posibilite el desarrollo del sector y la permanencia de nuestros ganaderos".

Para concluir, Asaja Extremadura ha indicado que, la participación del sector a través desde la Mesa del ibérico, "permitirá realizar el seguimiento de cumplimiento así como establecer los mecanismos de desarrollo y verificación en la aplicación de la misma que ahora no existía".