Un equipo de investigadores secuencia el genoma del cerdo y descubre por qué come de todo

Cerdo Ibérico
El cerdo ibérico se alimenta de bellotas. (ARCHIVO)
  • El hallazgo tendrá implicaciones en biomedicina.
  • El cerdo no es sensible al sabor amargo.
  • Era la especie importante que faltaba por secuenciar.

Un equipo internacional investigadores ha secuenciado el genoma del cerdo, además del de varios jabalíes y de razas domésticas de China y Europa, un trabajo que tendrá implicaciones en biomedicina y que, entre otras cosas, explica por qué el cerdo "come de todo".

En este trabajo, que constata además que la separación entre el jabalí asiático y el europeo fue hace un millón de año, participan más de 40 instituciones y 150 científicos de 12 países, entre ellos Miguel Pérez Enciso, de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y del Centro de Investigación en Agrigenómica GRAG.

Es un hito en la genómica animal y sus implicaciones a nivel científico, tecnológico y biomédico pronto se harán notar Los resultados se publican en Nature y el estudio ha sido liderado por las Universidades de Wageningen (Holanda), Edimburgo (Reino Unido) e Illinois (EE UU).

Para Pérez Enciso, este trabajo, que identifica unos 21.000 genes en línea con resultados en otros mamíferos, ha supuesto "un hito en la genómica animal y sus implicaciones a nivel científico, tecnológico y biomédico pronto se harán notar".

El cerdo es una de las especies ganaderas económicamente más importante, junto con el bovino y el pollo, y era la única de estas tres que aún quedaba por secuenciar, ha informado la UAB en una nota.

En cuanto a las implicaciones en biomedicina, los científicos detallan que el cerdo contiene varias mutaciones cuyo efecto en humanos se ha asociado a aumentos de riesgo de padecer enfermedades tales como alzheimer, diabetes y dislexia.

Asimismo, esta secuenciación también permitirá estudiar con más detalle los riesgos de los xenotransplantes (transplantes con tejidos de especies distintas de la humana).

El cerdo es la especie que presenta un mayor número de genes funcionales relacionados con el olfato, lo que demuestra la importancia de este sentido en la especie, según este trabajo, que demuestra que la evolución de muchos genes relacionados con la percepción del sabor ha sido distinta en el cerdo y otras especies como la humana.

"El cerdo realmente come de todo"

De hecho, el cerdo es capaz de comer alimentos que otras especies no pueden -el cerdo no es sensible al sabor amargo-. "Estos resultados, por tanto, explican por qué el cerdo realmente come de todo", según la UAB.

Los científicos datan que la separación entre el jabalí asiático y el europeo se produjo hace un millón de años, aproximadamente.

Posteriormente, hace diez mil años al menos, el hombre domesticó el cerdo a partir del jabalí. El cerdo es una de las especies ganaderas económicamente más importante Esta domesticación ocurrió de forma independiente en múltiples localidades europeas y chinas.

Con los viajes de los portugueses a Asia y, sobre todo, con los de los ingleses a partir del siglo XVI, se comenzaron a importar cerdos chinos a Europa y se empezaron a cruzar con los cerdos europeos.

Estos cerdos híbridos, a su vez, dieron lugar dos siglos más tarde a las razas porcinas internacionales que hoy conocemos.

Los investigadores demuestran algo que era ya sabido, pero lo cuantifican: aproximadamente un 30% del genoma de razas internacionales es de origen chino.

En cuanto al cerdo ibérico, lo que se sabe es que no fue cruzado con razas asiáticas.

El trabajo de Nature sugiere que hay genes en esta raza que han estado sujetos a procesos de selección propios, entre ellos genes relacionados con el metabolismo de las grasas.

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Naranja
1
Avatar genérico
Naranja, 15.11.2012 - 08.07h

Estupendo descubrimiento... Ahora que se pongan a investigar por qué motivo los maderos de Madrid principalmente sacuden de forma indiscriminada a a todo lo que pasa por su lado, niños, muchachas, ancianos, ciclistas, etc...

Y para master de investigación, aunque creo que ya sería muy difícil llegar al fondo, el motivo por el que luego son felicitados y hasta condecorados por alcaldesas, delegadas de gobierno y jefaturas policiales... Hablo de Madrid.

Creo que sería bastante más sustancial esta investigación.

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z00m
2
Avatar de z00m
z00m, 15.11.2012 - 08.08h

    El cerdo no es sensible al sabor amargo

    Entonces ya se la procedencia de algunos personajes publicos!!

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    3 Comentario oculto Leer comentario
    daniele
    3
    Avatar de daniele
    daniele, 15.11.2012 - 08.12h

      Y coincide al 100% con la clase política española...

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      4 Comentario oculto Leer comentario
      manuelo
      4
      Avatar de manuelo
      manuelo, 15.11.2012 - 08.14h

        Lo que puede comer un cerdo puede comerlo el ser humano.

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        5 Comentario oculto Leer comentario
        sentit comu
        5
        Avatar de sentit comu
        sentit comu, 15.11.2012 - 09.09h

          SEGURO QUE HAN UTILIZADO EL ADN MITOCONDRIAL DE RAJOY O SU MADRE

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          6 Comentario oculto Leer comentario
          capitan diarrea
          6
          Avatar de capitan diarrea
          capitan diarrea, 15.11.2012 - 09.43h

            acaso insinuais que algunos personajes publicos practican el canibalismo?

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            7 Comentario oculto Leer comentario
            peponidas
            7
            Avatar de peponidas
            peponidas, 15.11.2012 - 09.44h

              Interesante ..... deberían hacer un estudio similar con el SR. Botín y muchos de los elementos de la casta .... no para saber porqué comen de todo (que estos son finos de paladar) .... sino mas bien por que SE LO COMEN TODO

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              8 Comentario oculto Leer comentario
              Jho
              8
              Avatar de Jho
              Jho, 15.11.2012 - 09.47h

                Geneticamente muy parecido a sindicalistas y políticos.Han descubierto mayor coincidencia genética con el cerdo,en sindicalistas y políticos(considerados de alto nivel y baja moral).
                Tendrían que encerrarlos en porqueras y darles pienso.(No tanta mariscada y chuletones).

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                castorpolar
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                Avatar de castorpolar
                castorpolar, 15.11.2012 - 10.28h

                  Según el genoma se puede deducir:

                  Cerdos corruptos (Los que son elegidos por los cerdos que va a ser devorado por los corruptos)

                  Cerdos idiotas (Ponen a engordar a los corruptos con sus jamones antes y después de ser desahuciados de sus pocilgas)

                  Es interesante eso del genoma.

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                  fdsa
                  11
                  Avatar genérico
                  fdsa, 15.11.2012 - 10.49h

                  PARA ESTE ESTUDIO HABRÁN COGIDO MUESTRAS DE LA USUARIA ISABEL...

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