Sanidad aconseja a niños y embarazadas no comer carne cazada con plomo

Caza
Un hombre de caza con su perro. (GTRES)
  • Los niños menores de seis años, las mujeres embarazadas o aquellas que planeen quedarse en estado no deben consumir este tipo de carne.
  • La recomendación sanitaria para los adultos es limitar el consumo de estos productos a un máximo de una ración por semana.

Los niños menores de seis años, las mujeres embarazadas o aquellas que planeen quedarse en estado no deben consumir carne procedente de animales cazados con munición de plomo, porque este metal afecta al sistema nervioso central en desarrollo.

Así se desprende de un informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, sobre "el riesgo asociado a la presencia de plomo en carne de caza silvestre en España".

La recomendación sanitaria para los adultos es limitar el consumo de estos productos a un máximo de una ración —aproximadamente 150 gramos— por semana, un grupo poblacional en el que los riñones son "los órganos más sensibles" a la exposición del plomo, que reduce además la capacidad para formar nuevas células sanguíneas.

La neurotoxicidad asociada al plomo en adultos afecta al procesado de información

El documento precisa que se ha identificado en adultos la presencia de concentraciones relativamente bajas de plomo en sangre asociadas a una elevada presión sistólica y a enfermedad renal crónica.

"La neurotoxicidad asociada al plomo en adultos afecta al procesado de información, causa síntomas psiquiátricos y perjudica la destreza manual", puntualiza el texto suscrito por una veintena de científicos.

En el caso de los niños, alega que "numerosas evidencias" han puesto de manifiesto que la toxicidad de este material afecta en mayor grado a los cerebros en desarrollo frente a los maduros.

Así, se asocian las concentraciones de plomo en sangre con una reducción del coeficiente intelectual y de las funciones cognitivas en menores de siete años y similares conclusiones son aplicables al caso de los fetos.

Más campañas de información

La AESAN considera que es necesario promover campañas de información dirigidas a los consumidores, sobre las precauciones a tener en cuenta en la preparación y cocinado de estas carnes a fin de disminuir al máximo la exposición al plomo.

Recuerda que, a la hora de preparar este tipo de carnes, se debe recortar y eliminar la que esté dañada por la munición así como la zona ubicada alrededor de la herida visible.

En el caso de la carne picada, indica que se debe limpiar la picadora frecuentemente, preferiblemente antes de su uso con cada animal, dado que el plomo, al ser un metal blando, puede ser triturado extendiendo la contaminación al lote completo.

En el informe, aprobado el 22 de febrero, se aboga por que se limite el uso de este tipo de munición a favor de otras balas que puede ser de acero o tungsteno.

El Comité se dirige fundamentalmente "a sus cazadores y a sus familias", cuya ingesta de este tipo de carnes no se restringe a la temporada de caza, de agosto a febrero, puesto que las piezas puede ser congeladas y consumidas a lo largo de todo el año.

No obstante, recalca que en la actualidad es cada vez más frecuente que estos productos se ofrezcan en restaurantes, supermercados y carnicerías, y apunta que, a menudo, se promocionan como una alternativa saludable frente a los animales criados de forma intensiva en granjas.

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norberto_89
11
Avatar de norberto_89
norberto_89, 08.05.2012 - 12.21h

    Pues la mayoría de la caza es así y supongo que en épocas anteriores donde la caza primaba mucho tamibén se cazaba con perdigones, aunque quizás antes se cazaba más a la antigua usanza y deberían de intentar cazar con metales digamos menos tóxicos como lo es el plomo en este caso... Quizás se cazaran con otro tipo de metal como el hierro igual no sería tan pesado a la hora de comerte lo que has cazado... Entiendo que la recomendación que han hecho es para los colectivos más vulnerables porque son éstos los que más fácilmente se pueden infectar de la toxicidad del plomo, pero ojo, esto también le puede pasar a los hombres digamos, y no entiendo porque esta recomendación no la hizo también el gobierno anterior...

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    mokujin
    12
    Avatar de mokujin
    mokujin, 08.05.2012 - 12.31h

      #7

      No te puedes imaginar lo que me cabrean tus comentarios. No me voy a poner a discutir contigo otra vez el tema de las vacunas, porque me parece increible, pero que tengas los santos huevos de decir el fraude del sida o del síndrome tóxico.... te tenía que haber pasado a ti. Conozco gente que está muy jodida por el culpa del acite de Colza, te debría dar vergüenza hablar así.

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      justi
      13
      Avatar de justi
      justi, 08.05.2012 - 12.32h

        Los seres humanos deberían "comer" solamente la carne que está entre las piernas de hombres y mujeres.

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        Klatus
        14
        Avatar de Klatus
        Klatus, 08.05.2012 - 12.33h

          Que el plomo es venenoso es algo que se sabía ya desde hace muchos años. No entiendo esta noticia...

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          15 Comentario oculto Leer comentario
          NiñaOdiosa.
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          Avatar de NiñaOdiosa.
          NiñaOdiosa., 08.05.2012 - 12.38h

            Pues con prohibir la caza, asunto arreglado.

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            16 Comentario oculto Leer comentario
            Daniel L.
            16
            Avatar de Daniel L.
            Daniel L., 08.05.2012 - 12.48h

              #12
              pues te debería cabrear más que nos hayan engañado. y lo del fraude del sida o del síndrome tóxico no es que lo diga yo, yo solo repito lo que está probadísimo y al mismo tiempo censurado.
              no solo no me da vergüenza, si no que estoy muy orgulloso de hacerlo, puesto que creo que llevan razón los miles de médicos y de investigadores que defienden esto.
              yo no he hablado del aceite de colza, he hablado del síndrome tóxico. A la gente que lo sufrió y lo denunció les "aconsejaron" decir que lo consumieron si querían cobrar la indemnización; no era aceite, eran tomates con los que experimentaba "Bayer" (parecido a lo de los pepinos).
              no tengo intención de discutir con nadie, en internet está todo bien explicado. mucho menos discutir con alguien que ha sufrido estas enfermedades. el enémigo no soy yo ni mucho menos vosotros, los enémigos siguen a lo suyo engañándonos por negocio y con la ayuda de los medios.
              no te autocensures, busca y lee todo, aunque te digan sus medios que los conspiranoicos son locos o terroristas.
              ¿crees que tengo algún interés especial en esto? ¿piensas que me gusta molestar o pinchar a gente que lo está pasando mal? simplemente tú te crees una versión (de gente que ya se ha demostrado que nos han mentido) y yo me creo otra (habiendo escuchado todas las versiones).
              saludos

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              mokujin
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              Avatar de mokujin
              mokujin, 08.05.2012 - 12.57h

                #16 Como la gente como tú me enerva de tal manera que ahora mismo lo único que soy capaz de escribir son insultos, prefiero callarme y dejar de contestarte. Conozco todas las estupideces que dices. He leido desde los iluminati a los reptilianos, pasando por todo lo que te puedas imaginar, y me sigue pareciendo basura para crédulos. Me parece bien, siempre y cuando no joda a los demás ( tema vacunas) o no INSULTE a los demás, y lo que estás diciendo es un INSULTO a las personas que consumieron ese aceite y están MUY ENFERMAS. Sigue leyendo tonterías en burbuja.info, pero deja no jodas a la gente. Por cierto, te recomiendo que tampoco te creas que podemos vivir del Sol, ya que veo que están en todas las chorradas estas.

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                sentit comu
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                Avatar de sentit comu
                sentit comu, 08.05.2012 - 12.59h

                  otra tonteria,...debido a un extraño y progresivo amariconamiento de la especie humana

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                  terran
                  19
                  Avatar de terran
                  terran, 08.05.2012 - 13.08h

                    Si, seguro que la carne de matadero llenas de hormonas es mucho mas sana...la madre que me pario cuanta tonteria!!!

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                    mokujin
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                    Avatar de mokujin
                    mokujin, 08.05.2012 - 13.10h

                      #19 Que haya algo peor no quiere decir que no se tenga que tener cuidado con el plomo. Es como decir que no pasa nada por robar porque hay gente que mata. De hecho, el "tema del plomo" es muy serio. En Estados Unidos incluso está incluido en el contrato de alquiler (por la pintura con plomo que se usaba hace años).

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