La Agencia Federal para Fármacos y Alimentos (FDA) ha instado con ese objetivo a los 925.000 restaurantes de EEUU, dónde comen el 25 por ciento de sus habitantes, a reducir el contenido de las raciones para ayudar a controlar la obesidad.
"Este y otros consejos ayudarán a la industria, los educadores, al gobierno y a los profesionales médicos a reducir la obesidad, así como las cargas médicas y económicas que generan", ha asegurado Andrew Eschenbach, comisionado de la FDA.
Problema nacional
La gordura excesiva, en concreto, afecta a 60 millones de norteamericanos de más de 20 años y, según la investigación realizada por la agencia federal, cada año provoca miles de muertes, además de unos gastos sanitarios superiores a 117.000 millones de dólares.
Esta enfermedad ha crecido de manera exponencial en EEUU desde 1980, y se ha convertido en un problema de salud nacional que amenaza el crecimiento de casi 9 millones de niños y adolescentes de entre 6 y 19 años.
Malos hábitos
Hace unos meses el cardiólogo español Valentín Fuster, jefe del servicio cardiovascular del neoyorquino Instituto Médico Monte Sinaí y presidente de la Organización Mundial del Corazón, denunció el exceso de comida en las raciones que se sirve en los restaurantes de EEUU y sus efectos negativos, en particular los de Nueva York.
En declaraciones a EFE, Fuster aseguró: "no es normal lo que sucede aquí, que cuando pides algo de comer te traen el doble de lo necesario. Hay que parar esta costumbre".
El sobrepeso multiplica las posibilidades de padecer fallos coronarios, además de diabetes del tipo dos y determinados procesos cancerosos, según la FDA.
Reacción del sector
Sin embargo, el sector de la restauración no cree que el informe de la FDA refleje la verdadera realidad de esta industria.
En un comunicado, Steven Anderson, presidente de la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA), aseguró que el estudio "se queda corto" a la hora de analizar la influencia del sector, al que toma como diana "de manera injusta".
No es normal lo que sucede aquí, que cuando pides algo te traen el doble de lo necesario
El impacto económico del sector es significativo en un país en el que el ciudadano medio gasta en las comidas que realiza fuera de casa el 46 por ciento del presupuesto para alimentación, lo que genera un negocio anual cercano a los 500.000 millones de dólares.
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