| Subieron | % | Bajaron | % | |
| Tomates para ensalada | 9,92 | Judías verdes | -10,35 | |
| Patatas | 7,38 | Jurel | -4,53 | |
| Salmón | 4,28 | Zanahorias | -3,06 | |
| Cebollas | 4,11 | Gallos | -2,59 | |
| Pimientos verdes | 3,23 | Sardinas | -2,33 |
(En la tabla, las principales variaciones de precio en mayo en productos frescos)
Las anchoas, por las nubes
En tasas interanuales, los que más se han encarecido han sido las anchoas (el 18,16%), el salmón (el 17,69%) y los pimientos verdes (el 15,20%), mientras que los que menos lo han hecho han sido las peras de agua (el 14,50%), los tomates para ensalada (el 13,63%), la carne de pollo (el 11,15%) y las naranjas (el 10,47%).
Productos envasados
En cuanto a los productos envasados, el Ministerio destaca que la subida del aceite de oliva en mayo pasado parece moderarse, puesto que el litro del de acidez inferior a 0,4 grados se encareció el 1,79%.
También resalta las variaciones al alza del chocolate con leche (del 1,20%) y del café soluble (del 1,14%), mientras que el envasado que más vio rebajado su precio fueron las salchichas (el 2,16%).
| Subieron | % | Bajaron | % | |
| Aceite de oliva | 1,79 | Salchichas Frankfurt | - 2,16 | |
| Chocolate con leche | 1,20 | Alubias blancas | - 0,71 | |
| Café soluble | 1,14 | Aceite girasol refinado | -0,50 |
(Principales oscilaciones de precio en mayo en productos envasados)
Los que más cayeron entre mayo de 2005 y mayo de este año fueron los mejillones en escabeche (el 4,33%) y la harina de trigo (el 3,70%).
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