¿Madrid es la mejor ciudad para ir de tapas?
Nos gustaría decir que sí, pero hay otras ciudades como Granada o Salamanca con un nivel mucho mayor ¡por eso somos tan necesarios! Hay que promover la cultura de la tapa.
¿Cañitas por los bares o botellón callejero?
Hemos crecido con el botellón, pero las cañas en un buen bar de viejos no tienen precio
¿Cómo se os ocurrió montar La cuchara de palo?
En un banco de madera de Guadarrama, una tarde de finales de agosto: nos propusimos hacer un listado con todos los bares del pueblo, para lo cual deberíamos visitarlos primero, claro.
Por otro lado, en la universidad, creamos junto a unos compañeros creamos una asociación llamada "La Cuchara de Palo". Si a todo esto le añadimos el fenómeno de los blogs, tenemos inevitablemente lacuchara.es.
Vuestro objetivo -según decís en lacuchara.es- es que os inviten en alguno de los bares que comentáis. ¿Lo habéis conseguido?
Pues no. Las razones son varias, la más evidente es la falta de morro y luego que quizás como nuestros artículos suelen ser benévolos, aun no tenemos fama de críticos temibles a los que hacer la pelota.
Algún bar de Madrid indispensable para tapear.
Por destacar alguno, La Esquina de Eusebio que ha salido ganador en una votación popular sobre el Mejor bar de tapas. Aunque la competencia era dura.
Otro al que no debamos ir nunca.
Entre los que no recomendamos está El Paraíso del Jamón, o el paraíso de los congelados, diría yo
En general, creemos que debemos apostar por lo diferente y alejarnos un poco de tanta franquicia que homogeniza para mal la oferta de Madrid.
¿Llegan vuestras crónicas a los oídos de los dueños de los bares?
A veces, se topan con su bar en La Cuchara buscando en Internet, o bien algún cliente llega al local, animado por lo que ha leido en nuestra pagina y se lo ha comentado a los dueños.
¿Cómo actuais? ¿Tenéis un método de estudio?
Suele ser aleatorio: entramos en un bar, pedimos una cañita y vemos que sucede. De ahí se sacan las conclusiones necesarias para saber si merece la pena quedarse o hay que buscar un nuevo objetivo.
También nos dejamos recomendar, aunque hay gente que no está por la labor de revelar sus sitios secretos y compartir ese lugar que sólo él conoce, su pequeño tesoro.
¿Cuántos bares visitáis a la semana?
Tenemos grandes especialistas en barra fija que rastrean Madrid en busca de algo que merezca la pena. Aunque lo importante es la calidad, cada semana pasamos por unos veinte. Aunque nos repetimos mucho.
¿Estáis más gordos desde que escribís la bitácora?
En realidad, engordamos antes de empezar con La Cuchara. Y punto final a las reflexiones sobre nuestro estado físico.
¿Hacéis pinitos en la cocina? ¿Habéis pensado en montar un bar?
En general, somos bastante cocinillas y nos gusta eso de plantarnos el delantal, sí. Lo de montar el bar es un viejo sueño. Si alguna vez encontramos socio capitalista, el nombre ya lo tenemos elegido.
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