Unos 35.000 niños aragoneses comerán sin gluten para celebrar el Día Nacional del Celiaco

Unos 35.000 niños aragoneses comerán un menú sin gluten en los comedores escolares para celebrar el Día Nacional del Celiaco, el próximo 27 de mayo, acto organizado por la Asociación Celiaca Aragonesa para dar a conocer la enfermedad.

Con esta iniciativa, la asociación pretenden avanzar en la normalización del niño celiaco en el colegio "consiguiendo que la totalidad de la comunidad educativa conozca la enfermedad, así como los escolares y sus familias", ha informado la asociación en un comunicado.

Para elaborar estos 35.000 menús, la Asociación Celiaca Aragonesa cuenta con la colaboración de empresas como Eurocatering, Combi Catering, Seral, Giner, Serunión, Aramark y La cocina de José Fernández, que distribuirán los menús a centros escolares de todo Aragón y las cocinas del colegio público Cesar Augusto, Colegio Romareda (Agustinos recoletos) y Colegio Santa Maria del Pilar (Marianistas) de Zaragoza.

La enfermedad celiaca se define como una intolerancia permanente al gluten, proteína presente en algunos cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena fundamentalmente. Seguir una dieta estricta sin gluten de por vida es el único tratamiento que ha demostrado ser efectivo.

El celiaco debe basar su dieta en alimentos naturales que en su origen no tiene gluten, como carnes, pescados, huevos, lácteos, frutas, verduras, hortalizas, legumbres y cereales sin gluten, como maíz y arroz.

Los productos para celíacos son siempre aptos para el resto de las personas y por eso el menú escolar propuesto para ese día es apto para todos. Consistirá en judías verdes con patata, jamoncitos de pollo con champiñones y yogurt.

La celiaquía es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en España con una prevalencia de uno por cada 100 nacidos. En Aragón, la Asociación Celiaca cuenta en la actualidad con 1.500 socios y da servicio a más de 1.800 afectados en toda la comunidad.

Paella gigante este domingo

Por otra parte, y también con ocasión del Día Nacional del Celiaco, la Asociación Celiaca Aragonesa celebra este domingo, 29 de mayo, una fiesta para sus socios en el parque de atracciones de Zaragoza con una paella gigante.

Un total de 150 personas, entre enfermos, amigos y familiares, asistirán a este encuentro. La fiesta comenzará a las 11.00 horas y los socios podrán disfrutar de las atracciones del parque, además de un aperitivo de productos sin gluten, cedidos por empresas colaboradoras con la Asociación Celiaca Aragonesa.

A las 14.00 horas, se procederá al reparto de paella y, posteriormente, habrá café con pastas sin gluten.