Las V Jornadas Gastronómicas de los Valles Pasiegos, que incluirán diez visitas guiadas a diferentes obradores donde se fabrican los productos típicos de la comarca, comienzan este viernes. En la cita, que se prolongará hasta el 17 de abril, se podrán degustar los tradicionales menús, que este año serán ofrecidos por 33 restaurantes del valle.
En esta nueva edición de las jornadas, organizadas por la Mancomunidad de los Valles Pasiegos en colaboración con la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, la novedad son las rutas guiadas por las diferentes casas de productos artesanos, que se realizarán los días 2, 3, 10, 16, y 17 de abril, y en las que se visitarán centros de fabricación de vinos, mermeladas, sobaos, quesadas, quesos o yogures, entre otros.
Por otro lado, las jornadas ofrecerán menús en 33 restaurantes de los valles pasiegos durante todos los días que abarcan las jornadas. Los precios de éstos oscilarán entre los 16 y 33 euros. Se calcula que se darán entre 3.000 y 4.000 menús.
Los menús acercarán a los turistas platos típicos como el cocido montañés, ensalada de queso pasiego, carrillera de vaca pasiega, leche frita, revuelto de matanza o torrija de sobao caramelizada, entre otros, elaborados con todo el abanico de productos de la marca de calidad Valles Pasiegos.
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