Lleva en lo más alto del ránking desde hace años y revalida este 2023 su reconocimiento. Espumoso de alta calidad, de uvas Xarello, Macabeo y Parellada y destacado por sus notas frutales y florales.
En el pueblo burgalés de Moradillo de Roa el vino se elabora en cuevas excavadas bajo lo que ellos llaman "El Cotarro" y que los visitantes han bautizado como "la aldea hobbit de España"