Corte de jamón ibérico.

Adiós al jamón serrano: por qué debes elegir un ibérico si eres hipertenso

Rocío Barrantes
Cuando la presión arterial es alta, lo más recomendable es que el consumo de sal se reduzca. Si eres un amante de los embutidos esto puede ser un problema, ya que estos alimentos como el lomo, el salchichón, el chorizo y el jamón suelen tener un contenido alto en sodio. Pero, ¿y si elegimos un ibérico?
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Cortando jamón ibérico.

Los secretos detrás del jamón ibérico: las zonas de España donde se elabora este manjar gastronómico y cómo identificarlo

Chema Lizarralde
Los mejores jamones salen de los mejores cerdos, aquellos que se dan una buena vida a base de bellotas. Son los cerdos ibéricos de las dehesas españolas de Extremadura, Salamanca, Huelva y Córdoba. Un manjar gastronómico.
Hay que acertar al comprarlo y saber abrirlo y cortarlo. Pero también, luego, debemos saber cómo conservar esa pata de jamón.

Cómo mantener el jamón en casa para que no se seque: apunta estos cuatro trucos infalibles

Chema Lizarralde
En ninguna comida en familia falta el jamón y si este es ibérico, mejor. Hay que acertar al comprarlo y saber abrirlo y cortarlo. Pero también debemos conocer las técnicas para saber cómo conservar la pata del jamón.
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El cerdo ibérico se alimenta de bellotas.

Del secreto a las manitas pasando por las costillas: aprende a distinguir las distintas partes del cerdo que puedes cocinar

CH.L.
Cada español consume unos 11 kilos de carne de cerdo al año. Y lo que no es carne, porque de este animal se aprovecha todo, literalmente. No es una frase. Su despiece no deja nada sin uso. Por eso son tantas las partes comestibles del cerdo.
La sutil diferencia entre el jamón serrano y el ibérico: este es el más sano a nivel nutricional

Este es el mejor jamón para bajar el colesterol malo y aumentar el bueno

Trinidad Rodríguez
El ibérico contiene una mayor proporción de ácidos grasos monoinsaturados, incluyendo el ácido oleico, que es similar al aceite de oliva. Este ácido se ha asociado siempre a un buen número de beneficios para la salud cardiovascular. 
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