Corte de jamón ibérico.

Adiós al jamón serrano: por qué debes elegir un ibérico si eres hipertenso

Rocío Barrantes
Cuando la presión arterial es alta, lo más recomendable es que el consumo de sal se reduzca. Si eres un amante de los embutidos esto puede ser un problema, ya que estos alimentos como el lomo, el salchichón, el chorizo y el jamón suelen tener un contenido alto en sodio. Pero, ¿y si elegimos un ibérico?
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Jamón ibérico.

Cinco recetas fáciles para disfrutar del jamón ibérico más allá del aperitivo en lonchas

S. Guijarro
La gran joya de la gastronomía de España tiene personalidad (y calidad) como para presentarse sola, cortada a cuchillo, en el plato. Aún así, para todos aquéllos que quieren ir un poco más allá, aquí están las recetas más sorprendentes. 
Croquetas

Pizza de croquetas: la propuesta creativa de un influencer gastronómico que podrás probar en Madrid

Rocío Barrantes
El Día de la Croqueta se ha convertido en ese festín para los amantes de este manjar crujiente y relleno que podemos encontrar cada vez de más sabores. Pero, ¿qué ocurre si la creatividad culinaria mezcla croquetas con uno de los mejores platos italianos? Te contamos dónde es posible comer pizza de croquetas. 
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Cortando jamón ibérico.

Los secretos detrás del jamón ibérico: las zonas de España donde se elabora este manjar gastronómico y cómo identificarlo

Chema Lizarralde
Los mejores jamones salen de los mejores cerdos, aquellos que se dan una buena vida a base de bellotas. Son los cerdos ibéricos de las dehesas españolas de Extremadura, Salamanca, Huelva y Córdoba. Un manjar gastronómico.
Hay que acertar al comprarlo y saber abrirlo y cortarlo. Pero también, luego, debemos saber cómo conservar esa pata de jamón.

Cómo mantener el jamón en casa para que no se seque: apunta estos cuatro trucos infalibles

Chema Lizarralde
En ninguna comida en familia falta el jamón y si este es ibérico, mejor. Hay que acertar al comprarlo y saber abrirlo y cortarlo. Pero también debemos conocer las técnicas para saber cómo conservar la pata del jamón.
  • Jamón serrano o ibérico: ¿cómo diferenciarlos y cuál es más sano?
  • Cinco detalles en los que debes fijarte para elegir un jamón ibérico de verdadera calidad
El cerdo ibérico se alimenta de bellotas.

Del secreto a las manitas pasando por las costillas: aprende a distinguir las distintas partes del cerdo que puedes cocinar

CH.L.
Cada español consume unos 11 kilos de carne de cerdo al año. Y lo que no es carne, porque de este animal se aprovecha todo, literalmente. No es una frase. Su despiece no deja nada sin uso. Por eso son tantas las partes comestibles del cerdo.
Toño Pérez, chef de Atrio.

Toño Pérez, chef de Atrio, saca pecho por su tierra: "Si no existiera Extremadura, no habría jamón ibérico"

Carolina G. Nombela
El cocinero casereño es el gran embajador de los productos de Extremadura, y así lo demuestra en su restaurante donde el cerdo ibérico (entre otros) tiene un lugar muy especial en el menú. 

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