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Huevos

Los huevos y la leche se introducirán gradualmente en la alimentación de niños alérgicos 0

  • Los expertos creen que la introducción pautada y en dosis crecientes de estos alimentos puede desensibilizar con éxito hasta al 90% de los menores con alergia.
  • Hasta ahora el único tratamiento aceptado de forma generalizada para evitar los síntomas de las alergias alimentarias es la dieta de eliminación.
  • Una guía presentada este miércoles y en la que han trabajado más de 30 pediatras y alergólogos españoles de 18 centros pone de relieve la inmunoterapia oral.
José Mª Ordovás Muñóz

El futuro de las dietas está en la genética 0

JOSÉ Mª ORDOVÁS MUÑÓZ. PROFESOR DE NUTRICIÓN EN LA UNIVERSIDAD DE TUFTS (BOSTON) Y DIRECTOR DEL LABORATORIO DE NUTRICIÓN Y GENOMICA EN EL USDA-HNRCA

GREGORIO VARELA MOREIRAS

Abandonar el consumo de legumbres es muy negativo 0

GREGORIO VARELA MOREIRAS. PRESIDENTE DE LA FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN, CATEDRÁTICO Y ACADÉMICO DE LA REAL ACADEMIA DE GASTRONOMÍA

Boticaria García

Mucho miedo y pocas nueces 0

BOTICARIA GARCÍA. NUTRICIONISTA, FARMACÉUTICA Y PROFESORA DE LA UNIVERSIDAD ISABEL I

Espirulina

Qué es la espirulina: el superalimento que cada vez consumen más españoles 0

Aceite de palma

El impacto en la salud de las sustancias contaminantes en el aceite de palma: ¿hay riesgo? 0

  • En el proceso de refinado de este aceite se forman compuestos contaminantes cuyos riesgos para la salud están siendo estudiados por organismos internacionales.
  • Según expertos de la FAO y la Organización Mundial de la Salud, el riesgo está en comer demasiado de aquellos alimentos que puedan contener estas sustancias.
  • No obstante, sí existen grupos de riesgo como los niños, ya que su exposición a esas sustancias en función de su peso corporal es mucho mayor.
  • Aceite de palma: qué alimentos lo llevan, consejos y riesgos para la salud.
César Javier Palacios

Carta a mi madre, no consumidora de aceite de palma 0

CÉSAR JAVIER PALACIOS. PERIODISTA EXPERTO EN MEDIO AMBIENTE

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