Tiempo también de castañas y de castañeras. Otro olor que invariablemente nos recuerda la estación del año en la que nos encontramos. Ya Galeno aseguraba que ningún otro fruto salvaje daba más alimento que la humilde castaña. Culturas más antiguas le añadieron con antelación la magia, al elegirlas como alimento de los muertos en su larga travesía al más allá, seguramente dada su extraña y oscura forma.
Por esta razón, en algunas zonas como Cataluña es costumbre todavía comerlas en la noche de Todos los Santos, bien regadas de vino y al amor de una hoguera con la que espantar a las ánimas en pena. Incluso hay una tradición que hace a los niños dejar castañas escondidas en algún rincón de la casa para que, por la noche, las almas de los difuntos vengan a recogerlas y se las cambien por panellets o dulce de membrillo.
Magia y religión se unen también con la historia en un gigantesco «castaño santo» malagueño localizado en Istán. Según cuenta la leyenda, bajo él, Fernando el Católico celebró una misa antes de reconquistar Marbella tras la rebelión de sierra Bermeja y, un siglo después, el duque de Arcos volvió a elegirlo para dar las gracias a la divina providencia con otra misa bajo sus ramas, tras dominar la rebelión morisca de 1570.
El árbol, con más de 1.000 años, sigue vivo, y el paseo para llegar a él por esa desconocida serranía andaluza es más que recomendable.
Hola Cesar,
Cuando te refieres a la tradición de cataluña de todos los santos ("castanyada") hablas de panellets o dulce de membrillo, no sé si te refieres a que es lo mismo o es una cosa u otra.
Bueno, no es lo mismo, eso si hay panellets con la cobertura, y por tanto con sabor a "codony" (membrillo) de ahí quizás la confusión ( yo siempre he visto esa tradición, en desuso por cierto, con panellets aunque nunca se sabe...)
Recuerdos,
En mi pueblo, que está en la provincia de Badajoz, también es costumbre tomar castañas asadas (pilongos) la noche de Todos los Santos, así que los catalanes que no acaparen todas las costumbres españolas.
Aunque con la gilipollez del jalogüin, pronto no nos quedarán ni castañas...
Lo primero, felicidades. Me encantan tus artículos sobre naturaleza y ecología. Siempre das en el clavo. Te escribo desde Valladolid. Este año las setas, pocas, pocas, pero bueno, este fin de semana puede ser de los buenos... en cuanto a las castañas, además de su sabor, es un producto muy entrañable, que nos lleva a otras épocas de frios inviernos y de chimeneas. FELICIDADES.
Soy de la sierra de Salamanca y en mi tierra, muy abundante en castaños, tambien es costumbre ir al campo el dia de Todos los Santos a asar las castañas (calvotes , se llaman aqui).Esta tradicion se llama comer el "mogosto" o "magosto". Para que veais, hay cosas que no son solo propias de cataluña.
El tema de cataluña con las castañas creo que lo ha puesto como ejemplo, no seamos tan susceptibles.
Hay algo en el modo de contar las cosas de César que me llega muy dentro.
Felicidades una semana más por la columna. Una de las mejores del periódico, y desde luego, la mejor de los viernes.
Saludos.
Joan, mi novio ha estado el día 31 en Riudaura, cerca de Olot, y allí han hecho una castanyada. Consistió en comer castañas asadas y sobre todo beber mucha Ratafía (qué ricaaa). Por otro lado, el sábado, cuando fui a verle (soy de Madrid), compramos panellets. Por suerte, todo es compatible, para el bienestar de nuestros estómagos.... Je, je, je...
Por cierto, César Javier, me encantan tus columnas...
Saludete.
Para castañas las salmantinas ver este video erotico culinario Se llama La castaña salmantina en youtube http://es.youtube.com/watch?v=iHwNDlU4SVA
Salud
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