Me pregunto que si los celíacos cobran y comen como los demás, por qué pagan unas 6 veces más por algunos alimentos básicos (el 80% de los alimentos manofacturados contienen gluten) y no reciben ninguna subvención. Por no hablar de la ausencia casi total de menús sin gluten en los restaurantes o en los comedores escolares. Además es necesario una normativa de etiquetado más adecuada e inequívoca para indicar la ausencia total de gluten.