Una buena noticia para el colectivo de celíacos, las personas con intolerancia al gluten: El Ministerio de Sanidad redactará un real decreto que entrará en vigor esta legislatura por el que se obligará a que todos los alimentos comercializados en España especifiquen si tienen gluten.

Así todos los celíacos sabremos con seguridad qué alimentos podemos consumir. Un etiquetaje claro nos permitirá poder acceder al mercado habitual, sin depender de los listados de marcas que han venido elaborando las asociaciones, pero que suponía el acceso restringido a sólo una parte de los productos reales sin gluten. El gluten está presente en el 80% de los productos, esto da una idea de la dificultad ante la que nos encontramos.