Somos padres de un niño de tres años al que hace uno le diagnosticaron celiquía (intolerancia al gluten). Hasta ese momento ignorábamos lo complicado de encontrar alimentos etiquetados con la advertencia... sin gluten.

Éramos, como la mayoría, ignorantes de un problema que afecta a muchos  y no descubrimos su dimensión hasta que lo tuvimos. Comprendemos la dificultad de sensibilizarse. Sin embargo, hemos observado que aumentan las marcas que ya etiquetan con el aviso, así como la variedad de los productos.

Es, sin duda, la tendencia buena de unas empresas sensibilizadas y también, un hecho no normalizado de la industria. Pero hacemos, también, un llamamiento a la Administración pública, que parece ignorar la cuestión, y a las organizaciones y empresas para que se realicen un esfuerzo, pues estamos seguro que los beneficios sociales impulsarán a su vez los beneficios económicos y todos saldremos ganando. Por favor, etiqueten... sin gluten.